Långsamt ugnsbräserade grytor är de perfekta rätterna för höstiga helger.
Osso Buco är en skiva av nötlägg. Benet och märgen ger en djup och fyllig smak åt rätten.
Potatismos och en fräsch sallad passar utmärkt som tillbehör.
Ingredienser:
- Osso Buco-skivor av Highland Cattle
- Vetemjöl
- Smör
- Lök
- Vitlök
- Morötter
- Selleri
- Palsternacka
- Krossade tomater
- Svartpeppar
- Rosmarin
- Timjan
- Köttbuljongtärning
- Salt
- Vitpeppar
- Smör
- Vatten
Instruktioner:
- Vänd Osso Buco-skivorna i vetemjöl blandat med salt och vitpeppar.
- Bryn i smör och lägg i en gryta.
- Tillsätt lök, vitlök, morötter, selleri, palsternacka, krossade tomater, köttbuljongtärning och kryddor.
- Häll i tillräckligt med vatten för att täcka köttet.
- Låt sjuda under lock i ugnen vid 150–175 °C i cirka 3 timmar.
På vår Gårdsbutik-sida kan du beställa kött för denna härliga hösträtt. Vi erbjuder även andra köttbitar som passar utmärkt till grytor.
