Unser Hofladen – Direkt vom Bauernhof auf Ihren Teller
Bestellung und Lieferung
Unser Hofladen ist im Sommer freitags von 14:00 bis 20:00 Uhr und samstags von 10:00 bis 14:00 Uhr geöffnet. Zu anderen Zeiten nach Vereinbarung.
Wir halten uns an die Richtlinien der Gemeinschaftsmarke 'Vom Weideland auf den Teller' des Finnischen Highland Cattle Clubs:
- Ganzes Fleisch und Hackfleisch bestehen zu 100 % aus reinrassigem Highland Cattle-Rindfleisch.
- In verarbeiteten Fleischprodukten beträgt der Anteil des Highland Cattle-Rindfleisches mindestens 75 % des gesamten Fleischanteils, und das verwendete Rindfleisch stammt ausschließlich von reinrassigen Highland Cattle-Rindern.
- Die Fütterung basiert hauptsächlich auf rohfaserreicher Nahrung.
Fleischeigenschaften
Dank der natürlichen Ernährung ist das Fleisch von Highland Cattle besonders schmackhaft, feinfasrig, fettarm und tiefrot in der Farbe.
Das intensive Aroma des Fleisches, oft mit Wildgeschmack verglichen, entsteht durch die Weidehaltung, die rohfaserbasierte Ernährung und die lange Wachstumszeit. Der gesamte Prozess, von der Weide bis zum Teller, ist auf beste Qualität und hervorragenden Geschmack ausgerichtet. Die natürliche Bewegung der Tiere bis zur Schlachtreife sorgt für eine weiche Fettstruktur, die den Geschmack und die Zartheit des Fleisches verbessert.
Eine Studie des Scottish Agricultural College hat gezeigt, dass Highland Cattle-Fleisch weniger Fett und Cholesterin, aber mehr Eisen und Proteine als herkömmliches Rindfleisch enthält.
Quelle: www.highlandcattle.fi
- Kulmapaisti
- Oberschale
- Paahtopaisti
- Beinscheibe
- Unterschale
- Rücken (Roastbeef)
- Filet (Lungenbraten)
- Flanke
- Vorderes Rückenstück
- Schulter (Bug, Blattstück)
- Bruststück
- Beinscheibe
- Hals/Nackenstück
Preisliste
Hier finden Sie eine Auswahl unserer beliebtesten Produkte. Die Verfügbarkeit kann per E-Mail oder telefonisch erfragt werden. In der Preisliste sehen Sie auch die Produktdetails und Verkaufspreise.
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Hackfleisch 15 € / kg
500 g-Pakete, tiefgekühlt
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Bratenhackfleisch 18 € / kg
0,5 kg-Paket
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Rücken (Roastbeef) 40 € / kg
ca. 1 kg-Paket
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Filet (Lungenbraten) 51 € / kg
ca. 1 kg-Paket
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Entrecôte 36 € / kg
ca. 1 kg-Paket
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Unterschale 22 € / kg
ca. 1 kg-Paket
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Bugstück 22 € / kg
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Rostbraten 26 € / kg
ca. 1 kg-Paket
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Oberschale 28 € / kg
ca. 1 kg-Paket
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Flank Stake 30 € / kg
auch als "Lankkupihvi" bekannt – zartes, dünnes Fleisch aus dem Bauchlappen
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Petite tender 30 €/kg
kleines, zartes Muskelfleisch, ähnlich wie Filet – perfekt für Steaks
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Tri Tip 30 €/kg
auch als "Maminha" bekannt – dreieckiges Fleischstück aus der Keule
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Picanha 30 €/kg
das zarteste Stück der Unterschale, direkt neben dem Roastbeef – ideal für den Grill
Bestellformular
Machen Sie Ihre Bestellung oder fragen Sie nach unseren Produkten über das folgende Formular. Sobald wir Ihre Bestellung erhalten und bearbeitet haben, senden wir Ihnen eine Bestätigung per E-Mail mit Informationen zur Abholung.
