Tilamyyntimme kautta liha kulkee ruokapöytääsi suorinta reittiä
Tilaaminen ja toimitukset
Tilamyymälämme on auki kesällä perjantaisin 14-20 ja lauantaisin 10-14. Muulloin sopimuksen mukaan.
Noudatamme Suomen Highland Cattle Club ry:n Laitumelta Lautaselle-yhteisömerkin sääntöjä:
- Koko- ja jauheliha on 100% puhdasrotuisen highland cattle -ylämaankarjan lihaa.
- Lihajalosteissa highland cattle – ylämaankarjan lihan osuus on vähintään 75% kokonaislihapitoisuudesta ja kaikki käytetty naudanliha on puhadasrotuisen highland cattle -ylämaankarjan lihaa.
- Kasvatuksessa on käytetty pääsääntöisesti karkearehuvaltaista ruokintaa.
Lihan ominaisuudet
Luonnollisesta ravinnosta johtuen ylämaan karjan liha on maukasta, lyhytsyistä, vähärasvaista ja väriltään tummanpunaista.
Ylämaankarjan pihvilihan vahva maku ns. riistan maku, syntyy ruokinnan perustumisesta laiduntamiseen ja korsirehuun, sekä pitkästä kasvatusajasta. Ylämaankarjan naudan kasvatuksessa koko ketju, laitumelta lautaselle, keskittyy parhaan mahdollisen laadun ja maun aikaansaamiseen. Eläimen vapaa liikkuminen ja luontainen aktiivisuus aina teuraskypsyyteen asti, muokkaavat sen omaa rasvakudosta pehmeäksi, parantaen highland cattle – ylämaankarjan naudanlihan makua ja mureutta.
Scottish Agricultural College (yliopistotasoinen maatalousoppilaitos) on tutkinut asiaa ja todennut, että highland cattle naudanlihassa on vähemmän rasvaa ja kolesterolia ja enemmän rautaa ja proteiineja kuin keskivertaisessa naudanlihassa.
Lähde: www.highlandcattle.fi
- Kulmapaisti
- Sisäpaisti
- Paahtopaisti
- Potka
- Ulkopaisti
- Ulkofilee
- Sisäfilee
- Kylki
- Etuselkä
- Lapa
- Rinta
- Potka
- Niska
Hinnasto
Oheisesta on yleisimmät tuotteemme. Tuotteiden saatvuudesta kannattaa kysellä tarkemmin sähköpostilla tai soittamalla. Hinnastosta näet myös tuotetietoja ja myyntihinnat.
-
Jauheliha 15 € / kg
500 g paketeissa. Jäädytetty
-
Paistijauheliha 18 € / kg
0,5kg paketti
-
Ulkofile 40 € / kg
n. 1 kg paketeissa
-
Sisäfile 51 € / kg
n. 1kg / pkt
-
Entrecote 36 € / kg
n. 1 kg / pkt
-
Ulkopaisti 22 € / kg
n. 1 kg / pkt
-
Kulmapaisti 22 € / kg
-
Paahtopaisti 26 € / kg
n. 1 kg / pkt
-
Sisäpaisti 28 € / kg
n. 1 kg / pkt
-
Flank Stake 30 € / kg
Tunnetaan myös nimellä lankkupihvi. Kupeesta saatava murea, ohut pihviliha.
-
Petite tender 30 €/kg
Pieni, kapea, sisäfileen kaltainen murea lihas. Hyvä pihviliha.
-
Tri Tip 30 €/kg
Tunnetaan myös nimellä maminha. Kolmionmuotoinen lihapala naudan takaosasta.
-
Picanha 30 €/kg
Ulkopaistin murein kärki ulkofileen vierestä. Parhaimmillaan paksulla makurasvalla. Erinomainen grilliin.
Tilauslomake
Tee tilauksesi tai tiedustele tuotteista oheisella lomakkeella. Kun olemme vastaanottaneet ja käsitelleet tilauksesi, lähetämme vielä tilausvahvistuksen sähköpostiisi sekä tiedon milloin tuotteet ovat noudettavissa.
